Creme Sultão

🥕 Ingredientes

• Açúcar caramelado
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de leite
• Açúcar a gosto
• Baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque umas 2 ou 3 xícaras de açúcar em uma panela para caramelar.

2. 2

   Com este açúcar (não use todo o caramelo, deixe um pouco na panela), unte um pirex médio, com 6 cm de altura e reserve.

3. 3

   Com as 5 claras em neve e as 5 colheres (sopa) de açúcar, faça um suspiro, coloque no pirex caramelado e leve ao forno médio até dourar.

4. 4

   Enquanto o suspiro doura, coloque o leite na panela onde ficou o açúcar caramelado, as gemas desmanchadas, gotas de baunilha e açúcar a gosto.

5. 5

   Leve ao fogo até ferver.

6. 6

   Com o suspiro ainda morno, coloque pelas bordas do pirex o creme de gemas.

7. 7

   O suspiro vai se soltando e fica como que "flutuando" no pirex.

❓ Perguntas frequentes

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