Creme de mandioquinha com carne

🥕 Ingredientes

• 600 g de mandioquinha
• 500 g de carne (alcatra) em cubos
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 cenoura
• 1 cubo de caldo de carne
• água
• alho e cebola picados
• bacon fatiado
• cheiro-verde
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a mandioquinha, a cenoura e a carne em cubos médios.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque a mandioquinha, a cenoura, o cubo de caldo de carne e cubra com água 2 dedos acima.

3. 3

   Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos (5 minutos após pegar pressão) em fogo médio/alto.

4. 4

   Em outra panela frite o bacon (dependendo da quantidade de gordura do bacon não precisa colocar óleo), depois acrescente a cebola e o alho, quando estiver dourado acrescente a carne picada e pimenta-do-reino. Refogue até secar a água em fogo médio/baixo.

5. 5

   Retire as mandioquinhas e a cenoura da panela de pressão, acrescente o cheiro verde e bata tudo no liquidificador, se desejar retire um pouco da água (mas não é necessário).

6. 6

   Misture a mandioquinha batida com a carne refogada na panela e deixe ferver por mais 10 minutos médio/baixo.

7. 7

   Para finalizar acrescente o queijo parmesão ralado.

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