🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão (uso o cinza) – pesar depois de limpo
- 1 kg de batatas
- 1 maço de cebolinha e salsinha
- 4 dentes de alho grandes
- 50 ml de azeite
- 2 tomates bem vermelhos
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- A mesma medida de água
- 1 lata de pomarola
- 1 caixa de creme de leite parmalat
- 1 colher de margarina
- Alguns camarões para enfeitar
- 1 cebola grande
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Descasque os camarões e reserve as cabeças.
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Cozinhe as batatas até o ponto de purê, processe-as ou bata no liquidificador e reserve.
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Em uma panela ferva 300 ml de água com algumas cabeças de camarão.
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Em uma panela funda coloque o azeite, a cebola picada bem pequenininha, refogue um pouco, quando a cebola murchar acrescente o alho espremido e frite.
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Quando o alho e a cebola estiverem fritos, ou seja, o alho estiver marronzinho, acrescente o camarão já limpo e pré-temperado com sal e pimenta-do-reino.
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Cuidado com o sal no camarão, pois ainda serão acrescentados temperos.
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Refogue o camarão com o alho e a cebola por aproximadamente 4 minutos, acrescente uma colher das de sopa de margarina Qualy, e os 2 tomates sem caroços e bem picadinhos.
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Continue refogando para murchar o tomate.
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Acrescente então o molho de tomate pomarola, espere ferver e acrescente a cebolinha com a salsinha.
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Verifique se o sal está a seu gosto.
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Acrescente o leite de coco e a mesma medida de água onde cozinhou as cabeças do camarão, depois que levantar fervura adicionando as batatas espremidas aos poucos, misturando bem.
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Espere ferver sempre mexendo para que o creme adquira uma cor e um gosto uniforme em todas as porções.
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Na hora de servir acrescente o creme de leite e mexa bem.
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Coloque em uma baixela bonita e pendure uns camarões lavados e cozidos no vapor para enfeitar.
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