Creme de berinjela e alho com parmesão

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 caldo de legumes (o da sua preferência)
• 5 colheres de maionese
• 1 colher de café de orégano
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 100 g de parmesão ralado grosso
• Salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as beringelas e cortar em pedaços, levar a cozinhar com pouca água junto com o caldo de legumes.

2. 2

   Após o cozimento, deixar esfriar um pouco e levar ao liquidificador, não pode ter muita água do cozimento, acrescentar os dentes de alho, o azeite, a maionese, o sal e o orégano.

3. 3

   Bater bem até ficar cremoso.

4. 4

   Colocar em um pote, por último acrescentar a salsinha e o parmesão ralado grosso e mexer com uma colher.

5. 5

   Este creme é apropriado para churrascos, passar nas metades de pães e levar a assar na churrasqueira, comer também com torradas e saladas.

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