Creme de abóbora com gengibre

🥕 Ingredientes

• 1 kg abóbora cabotia com casca
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 pedaço 3 a 5 cm de gengibre
• 1 colher de óleo vegetal (ou azeite de oliva)
• sal a gosto
• temperos (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abóbora em pedaços, mantendo a casca, mas retire as sementes.

2. 2

   Coloque para cozinhar até ficar mole.

3. 3

   Passe a abóbora cozida (com casca) no liquidificador, ou mixer, mantendo a água do cozimento (eu passo o mixer dentro da panela do próprio cozimento).

4. 4

   A parte, faça um refogado com a cebola, o tomate, sal e temperos. Reserve.

5. 5

   Rale o gengibre e misture ao refogado, deixando fritar junto um pouco.

6. 6

   Volte com o creme de abóbora batido para a panela e jogue o refogado dentro.

7. 7

   Se achar que ficou muito grosso, ajuste a água.

8. 8

   Ajuste o sal, se necessário.

9. 9

   Deixe ferver um pouco e está pronto. Delicie-se!

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