Creme Brulée

🥕 Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado (pode substituir por leite condensado para maior consistência)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 5 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as gemas e a essência de baunilha num recipiente até ficar homogênea. Reserve.

2. 2

   Misture o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela ou leiteira.

3. 3

   Leve ao fogo baixo por 1 minuto sempre mexendo, até formar uma mistura homogênea.

4. 4

   Ainda em fogo baixo, acrescente a mistura reservada das gemas com a baunilha e mexa vagarosamente até começarem as bolhas da fervura.

5. 5

   Desligue o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos.

6. 6

   Divida o creme em 4 refratários e deixe descansar por 10 minutos. Leve a geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

7. 7

   Na hora de servir, espalhe por cima uma colher de chá de açúcar cristal ou demerara e aqueça com maçarico culinário até dourar.

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