Panna cotta com coulis de amora

🥕 Ingredientes

• 600 ml de creme de leite
• 250 ml de leite
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pacote (12 gramas) de gelatina sem sabor em pó
• 200 g de amora
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
• 2 colheres (sopa) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Panna cottaMisture em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha.

2. 2

   Dissolva em um recipiente à parte gelatina em 4 colheres de leite.

3. 3

   Acrescente aos demais ingredientes da panela e leve a fogo baixo mexendo sempre.

4. 4

   Até começar a fazer bolinhas de fervura no canto da panela, não deixe ferver.

5. 5

   Coloque a mistura em uma forma de pudim ou potinhos individuais ( usei uma forma de silicone para bolo).

6. 6

   Não é necessário untar a forma com nada.

7. 7

   Cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente.

8. 8

   Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas até ficar firme com a consistência de um pudim.

9. 9

   CoulisColoque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.

10. 10

    Mexa sempre até obter uma calda densa.

11. 11

    Deixe esfriar.

12. 12

    Para desenformar a panna cotta, passe uma faca na lateral da forma para desgrudar.

13. 13

    Cuidado para não deixar cair de um espaço grande entre o prato e a forma, pode acabar quebrando o doce. Coloque o coulis por cima e sirva.

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