Coxinha do Vi super fácil

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 litro de água
• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 5 dentes de alho
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Água gelada e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• Orégano a gosto
• Sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)
• Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela em fogo alto coloque leite, água, óleo,alho, cheiro verde (salsinha e cebolinha) e os cubos de caldo de galinha. Deixe até ferver.

2. 2

   Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo.

3. 3

   Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique lisa.

4. 4

   Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa.

5. 5

   Passe as coxinhas em água gelada e depois na farinha de rosca.

6. 6

   Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.

7. 7

   Em uma panela refogue a cebola e o alho, o frango cozido e desfiado, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto o orégano e a azeitonas.

8. 8

   Cerca de 5 minutos, apenas para pegar o tempero.

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