Coxinha de Pernil

🥕 Ingredientes

• 7 litros de água
• 200g de flocos de batata ou 200g de purê de batatas
• ou 200g de purê de aipim
• 250g de margarina
• 100g de caldo de galinha
• 75g de sal
• 4 kg de farinha de trigo
• 2 kg de pernil suíno (pode ser pronto e moído)
• 400g de tomate picado sem pele
• 140g de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Molho inglês a gosto
• Pimenta e orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes, cozinhe e reserve a massa.

2. 2

   Tempere o pernil suíno moído com o sal, o orégano, a pimenta e o molho inglês.

3. 3

   Em uma panela refogue em um pouco de óleo a cebola, o alho e o tomate, na sequência a carne, por último o cheiro verde e a colher de farinha de trigo.

4. 4

   Modele a massa, preencha com o recheio, passe em cada unidade as gemas de ovos e a farinha de rosca.

5. 5

   Frite em óleo bem quente

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