Coxinha de Frango da Ju

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 500 g de farinha trigo
• 2 tabletes de caldo de galinha ou carne
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 litros de água
• 1 peito de frango (aproximadamente 1/2 kg)
• 1/2 cebola bem picada
• 2 dentes de alho
• Colorífico (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Folhas de coentro picadas ou cheiro verde
• Água gelada
• Farinha de Rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, refogue os dentes de alho, 1 colher de cebola e acrescente o peito de frango. Refogue por alguns minutos e coloque 1 e 1/2 litro de água e os caldos de sua preferência até levantar fervura, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.

2. 2

   Após o cozimento reservar 1 litro coado da água, para o preparo da massa.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo em água fervente e mexa até formar uma mistura homogênea, cozinhe por 5 minutos e continue mexendo.

4. 4

   Quando estiver pronta a massa, coloque em uma superfície limpa e lisa, e cubra com um pano até a massa ficar morna.

5. 5

   Desfie o peito de frango e refogue com cebola, alho e óleo, e tempere com sal, colorífico, e por último coloque as folhas picadas de coentro ou cheiro verde.

6. 6

   Quando a massa já estiver no ponto, sove até ficar lisa.

7. 7

   E faça bolinha pequenas e uma cavidade no meio, e recheie com o frango. e depois faça o biquinho e está pronta.

8. 8

   Essa massa serve também para risoles, e bolinho de queijo!

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