Coxinha de frango com massa de Batata

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 batatas grandes
• 1 tomate
• 2 sachês de caldo de galinha
• 1 peito de frango
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 1/2 colher de sopa de coloral
• 270 g de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de farinha de rosca para empanar
• 1 xícara de leite
• 1 ovo batido para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela funda refogue 1 cebola picada e o dente de alho no azeite, adicione o frango, 2 sachês de caldo de galinha, o colorau, a margarina e 1 litro de água.

2. 2

   Cozinhar o frango até começar a soltar do osso.

3. 3

   Retire o frango e guarde o caldo.

4. 4

   Corte as batatas e as coloque para cozinhar no caldo do frango.

5. 5

   Assim que estiver cozida esprema e faça um pure , acrescente a farinha de mandioca misturando bem para ficar bem uniforme e deixe descansar.

6. 6

   Refogue a outra cebola restante e adicione o frango desfiado.

7. 7

   Acrescente o tomate picado sem pele, a salsa picada e acerte o sal e a pimenta.

8. 8

   O Rendimento é conforme o tamanho da coxinha.

❓ Perguntas frequentes

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