Coxinha de batata

🥕 Ingredientes

• 800 gramas de batata (aproximadamente 6 batatas médias)
• 2 copos de água
• 1 colher cheia de manteiga ou 2 mais rasas
• 2 caldo de galinha ou caldo de carne (de acordo com o recheio)
• 2 copos de trigo
• 2 ovos
• aproximadamente 150 g de farinha de rosca/pão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata, tire a casca e amasse

2. 2

   Ferva a água com o caldo (de galinha ou de carne) e a manteiga

3. 3

   Misture a batata amassada fazendo tipo um purê.

4. 4

   Acrescente 1 copo de trigo e mexa

5. 5

   Acrescente aos poucos o outro copo de tripo sempre mexendo

6. 6

   Depois de misturado continue mexendo em fogo baixo por mais 5 minutos

7. 7

   Coloque a massa em uma tábua ou em uma pedra para esfriar

8. 8

   Recheie com carne moída ou frango (se optar por colocar requeijão cremoso coloque pouco para não estourar na hora de fritar)

9. 9

   Depois de enrolar as coxinhas passe no ovo e na farinha de rosca.

10. 10

    Quando for fritar coloque bastante óleo para cobrir as coxinhas, e frite em óleo quente.

11. 11

    Sempre frite as coxinhas congeladas para não estourar.

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