Coxa e contracoxa de jacaré ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de contra coxa e contracoxa de jacaré
• 2 limões grandes
• 3 cebolas médias
• 3 tomates grandes
• 100 g de azeitonas picada
• 100 g de cogumelos
• 3 cabeças de alho
• 3 colheres extrato de tomate
• 1 copo de água quente
• 1 colher pequena de sal
• 100 ml de óleo de soja
• 100 ml de azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem as coxas e contracoxas em água corrent.

2. 2

   Colocar a carne numa tigela e espremer os limões, deixar marinar por 30 minutos.

3. 3

   Acrescente o alho picado e o sal, coloque as carnes para escorrer em um escorredor de macarrão.

4. 4

   Coloque o óleo para esquentar.

5. 5

   Frite a carne até ficar dourada, retire as carnes, descarte o óleo e na mesma panela coloque o azeite e a cebola para dourar.

6. 6

   Adicione o tomate, a azeitona picada, o cogumelo e o extrato de tomate.

7. 7

   Espere encorpar, ferva a água e adicione ao molho.

8. 8

   Coloque as carnes junto e tampe a panela por 20 minutos, depois sirva com arroz branco.

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