Sarrabulho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de fígado de frango
• 250 g de coração de frango
• 2 cubos de caldo de galinha
• Sal, pimenta-do-reino e alho para temperar
• 1/2 maço de cheiro verde picadinho
• 1 cebola picada
• 1 colher rasa de coloral
• Farinha de mandioca
• Pimenta de cheiro
• Pimentão picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o fígado e o coração com alho, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Cozinhe primeiro o coração na pressão por 15 minutos, depois o fígado por 5 minutos com o caldo de galinha.

3. 3

   Pique e separe o caldo que ficou.

4. 4

   Faça um refogado com óleo, colorau e despeje os miúdos já cozidos e picados.

5. 5

   Junte a cebola e o caldo que ficou separado.

6. 6

   Engrosse com farinha de mandioca pra que fique um pirão meio mole.

7. 7

   Acrescente o cheiro verde, a pimenta de cheiro, e o pimentão picados.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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