Couro de porco cozido e apimentado

🥕 Ingredientes

• 1 litro e 1/2 de água fervente
• 300 g cebola descascada e picada
• 50 g de alho descascado e picado
• 1 kg pele de porco fresca cortada em tiras finas cada uma com uns 5 a 6 centímetros de comprimento
• 100 g costelinha de porco defumada e bem picadinha em cubinhos
• 1/2 kg de farinha de rosca
• pimenta-do-reino moída fina
• 1 colher de sopa rasa de sal marinho
• 150 ml óleo de girassol, milho ou canola
• 2 cubos caldo de bacon qualquer marca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Por 10 minutos refogue em fogo baixo, no óleo, a cebola e o alho.

2. 2

   Adicione a costelinha.

3. 3

   Depois de dez minutos adicione a pele em tirinhas e mexa por 5 minutos.

4. 4

   Adicione água o suficiente para cobrir tudo.

5. 5

   Coloque os cubos de caldo de bacon, o sal marinho e feche a panela de pressão.

6. 6

   Aguarde começar a sair pressão e conte 20 a 25 minutos.

7. 7

   Coloque esse cozido morno em uma travessa.

8. 8

   Coloque 2 colheres de sopa rasas de pimenta-do-reino, junte a farinha de rosca mexendo para formar uma papa.

9. 9

   Sirva morno ou frio com pão italiano.

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