Costelinha com molho flambado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 lata de cerveja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xicara de chá de água
• 1 xicara de chá de molho de tomate pronto
• Molho de pimenta a gosto
• 100 ml de pinga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera temperar a costelinha com todos os ingredientes e deixar na geladeira.

2. 2

   No dia seguinte levar ao forno quente em uma assadeira com todos os temperos por uma hora ou até dourar.

3. 3

   Não é necessário cobrir com papel alumínio.

4. 4

   Dourar a cebola e o alho no azeite.

5. 5

   Colocar o açúcar mascavo.

6. 6

   Flambar com a pinga (colocar a pinga em uma concha e levar a chama do fogão,quando incendiar colocar sobre o açúcar fora do fogo).

7. 7

   Voltar ao fogo e juntar os demais ingredientes.

8. 8

   Deixar ferver por alguns minutos e desligar.

9. 9

   Retirar a costelinha do forno.

10. 10

    Espalhar o molho e servir.

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