Costelinha com especiarias

🥕 Ingredientes

• 1,5 de costelinha de porco
• TEMPERO DAS COSTELINHAS
• 10 gramas de canela em pó
• 10 gramas de paprica doce
• 5 ml de gengibre ralado (só o suco)
• 5 grama de cominho
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
• Raspa de 1 limão siciliano
• Suco de 1 limão siciliano
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colheres de chá de gengibre ralado
• 2 dentes de alho bem picado
• 2 colheres de shoyu light
• 2 pimentas dedo de moça sem semente e picadas
• 60 ml de mel
• 75 ml de cerveja preta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MODO DE PREPARO DA MARINADA

2. 2

   Em uma tigela misture todos as especiarias ate obter uma pasta úmida e homogênea, em seguida esfregue as costelinha 1 a 1 e deixe descansar na geladeira por 1 horas, para que todas as especiarias solte seus sabores e odores; apos 2 horas coloque em uma forma para assar, cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora em fogo médio. (140 graus). Em quanto isso prepare o molho.

3. 3

   MODO DE PREPARO DO MOLHO

4. 4

   Pegue uma panela funda e aqueça o azeite e junte o gengibre e o alho. Frite ate começa a dourar o alho e em seguida adicione todos os outros ingredientes restantes do molho, deixe m fogo baixo e cozinhe o molho por 2 a 3 minutos para que solte todos os sabores. Apos 1 hora de cozimento das costelinhas, retira-as do forno e misture no molho ate todas estarem bem envolvidas. Logo após volte-as a assadeira e cubra novamente com papel alumínio e deixe assar em fogo médio por mais 35 minutos ou ate ficarem bem macias.

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