Costela suína ao molho de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 500 g de costela suína
• 1 cebola
• 1 tomate
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde
• azeite
• pimenta-do-reino
• 1 sachê de sazón sabor do nordeste
• cheiro verde (coentro)
• cebolinha
• salsinha
• 1 xícara de abacaxi picadinho
• 1(chá) colher de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com o sal, alho amassado, pimenta-do-reino, sazón ao seu gosto. Deixe marinar por 40 minutos coberta com papel alumínio. Doure a cebola no azeite, acrescente o tomate o pimentão, cheiro verde, cebolinha, salsinha, coloque mais um pouco do sazón e deixe sair a água.

2. 2

   Acrescente um pouco mais de água, deixe fazer caldo e reduzir.

3. 3

   Passe no liquidificador e reserve. Coloque o papel alumínio em um refratário, regue com azeite, coloque a costela, regue mais com azeite e passe o papel alumínio.

4. 4

   Leve ao forno por 1 h 30 minutos. Doure uma colher de manteiga e passe o abacaxi picado, acrescente o mel, mexa, deixe dourar um pouco.

5. 5

   Acrescente o molho de verduras, cozinhe até reduzir e ficar grossinho.

6. 6

   Depois de 1 h e 30 minutos de forno retire a costela e coloque um pouco do molho.

7. 7

   Leve por mais 15 minutos sem o papel alumínio.

8. 8

   Retire e sirva, pode colocar mais molho quentinho por cima.

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