Costela recheada

🥕 Ingredientes

• 3 kg de costela desossada
• 3 colheres de sal grosso
• Papel alumínio
• 1 maço de cheiro verde
• 3 tomates
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1/2 copo de suco de laranja
• 1/3 de copo de suco de limão
• 3 colheres de sal fino
• 500 g de bacon em fatias
• 4 cenouras grandes cortadas em tiras
• 3 pimentões cortados em tiras
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o cheiro verde, o tomate, cebola, alho e os sucos de limão e laranja no liquidificador.

2. 2

   Acrescente o sal.

3. 3

   Corte o papel alumínio no dobro do tamanho da costela, 3 partes iguais e sobreponha-as.

4. 4

   Coloque o sal grosso, 1/3 do molho, a costela, o bacon, pimentão, cenoura e azeitonas.

5. 5

   Regue com o restante do molho, embrulhe como rocambole, vede bem o papel alumínio.

6. 6

   Na churrasqueira a bafo deixe por 5 horas, virando na metade do tempo.

7. 7

   Na churrasqueira convencional deixe por 4 horas, virando na metade do tempo.

8. 8

   No forno deixe por 3 horas, tire o papel alumínio e deixe mais 1/2 hora para dourar.

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