Carreteiro modificado à la Alexandra

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz parboilizado lavado
• 1 xícara de trigo em grão pré-cozido
• 500 g de carne de charque (magra) dessalgada e em cubos
• 300 g de carne de boi (alcatra ou coxão de dentro) em cubos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 tomate (tipo longa vida) em cubinhos
• 1 cebola branca (grande) em cubinhos
• 1 cebola roxa (pequena) em cubinhos
• 1 molho de tomate de 340 g tradicional
• 2 colheres de azeite extra virgem
• Óleo de canola para refogar
• Temperinhos: salsa, cominho, sal a gosto
• Água fervida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande aquecer um pouco de óleo de canola em fogo baixo.

2. 2

   Colocar as cebolas, pimentões e tomates junto com a carne para refogar.

3. 3

   Após refogar e secar um pouco, misturar o arroz e o trigo, misturar em fogo baixo.

4. 4

   Colocar o molho de tomate, azeite e temperinhos.

5. 5

   Misturar tudo e colocar a água fervendo, aos poucos, até cozinhar.

6. 6

   Mexa com espátula de silicone toda vez que colocar a água, sempre em fogo baixo.

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