Costela gaúcha assada levíssima

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 800 g de costela gaúcha cortada em pedaços
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres de chá de amaciante de carne maggi (opcional)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 litro de água para tirar a gordura
• 1 litro de água com 1 caldo de carne dissolvido
• cheiro-verde picado
• 1 kg de batata descascada cortadas ao meio e cozida e escorrido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as costelas com sal, alho, amaciante de carne e pimenta, deixe apurar por 2 horas.

2. 2

   Esquente o óleo em uma panela larga e grande, coloque as costelas e deixe dourar em todos os lados.

3. 3

   Depois de dourado, escorra o óleo, coloque a água para tirar a gordura e deixe ferver por 3 minutos.

4. 4

   Escorra a água e coloque mais 1 litro de água com o molho de tomate, cheiro-verde e o caldo de carne.

5. 5

   Leve a panela de pressão ao fogo, por 30 minutos.

6. 6

   Num pirex, coloque as batatas a cozidas e por cima coloque as costelas com o molho e sirva acompanhada com salada verde e arroz branco.

7. 7

   A primeira água é para tirar a gordura das costelas e tornar a carne mais leve sem o peso da gordura.

8. 8

   Se preferir com a gordura, não coloque essa primeira água só a água que leva caldo de carne.

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