Lombo de porco recheado Vaninho

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco com osso de aproximadamente 30 a 35 centímetros
• 200 g de linguiça calabresa
• 200 g de bacon
• 1 cenoura
• alho a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• suco de limão a gosto
• 200 ml de molho madeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça furinhos no lombo e recheie com tirinhas (1 cm x 3 cm) de bacon, calabresa e cenoura.

2. 2

   Amasse o alho juntamente com o sal e esfregue bem no lombo, lembrando que a carne de porco exige sempre um pouco mais de sal que a carne bovina.

3. 3

   Se preferir tempere com pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Regue com suco de limão.

5. 5

   Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.

6. 6

   No dia seguinte, coloque em uma forma untada e cubra com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno e deixe assar por 1 hora e 30 minutos.

8. 8

   Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando, até que fique dourado.

9. 9

   Sirva fatiado e acompanhado do molho madeira.

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