Costela desossada recheada à mineira do Batata

🥕 Ingredientes

• 3 kg de costela desossada
• 1 kg de lingüiça de porco pura picada
• 1 queijo minas fatiado
• 2 cenouras divididas em quatro partes no sentido do comprimento
• 1 pimentão fatiado em tiras
• 3 cebolas em pétalas grossas
• 300 g de bacon fatiado
• 1 pacote de carne seca fatiada fina(aproximadamente 500 g)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 saches de sazón vermelho
• 1 cabeça de alho
• pimenta calabresa a gosto
• papel celofane
• barbante
• papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare uma pasta com o alho, a maionese, o sazón e a pimenta, passe essa pasta em toda a costela. Coloque a costela com a parte que foi tirada os ossos para cima e coloque o recheio. Agora é só enrolar a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas. Para amarrar eu uso barbante. Enrole o papel e amarre as pontas com barbante deixando no formato de uma bala, depois enrole no papel alumínio.

2. 2

   Na churrasqueira de bafo já acessa ou no forno coloque a costela e deixe por aproximadamente 3 horas.

3. 3

   Retire os papeis e o barbante e deixe dourar. Não coloque sal, pois os recheios já são salgados.

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