Costela de porco assada com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costela de porco (aproximadamente 2 kg)
• alho a gosto (amassados para a carne e picados para as batatas)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 limões (suco)
• 3 taças de vinho tinto seco ou suave
• 1 cebola
• 2 cubos de caldo de carne
• salsinha a gosto
• margarina ou manteiga
• batatas descascadas e cortadas (quantas batatas quiser)
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma ou tigela, dissolva os cubos de caldo de carne no vinho, coloque a cebola picada, o suco dos 3 limões, a pimenta a gosto, alho, sal e a salsinha.

2. 2

   Coloque a peça de costela nesse tempero e deixe descansando por aproximadamente 1 hora ou enquanto você vai preparando as batatas.

3. 3

   Coloque as batatas para cozinhar na água fervendo com sal por 5 minutos.

4. 4

   Escoa-ás e misture com a margarina/manteiga e alho rapidamente para encorpar.

5. 5

   Retire a costelinha do tempero e coloque-a embrulhada em papel alumínio (parte brilhante para cima) no forno, coloque azeite por cima de toda carne.

6. 6

   Quando você achar que dá para virar a carne, vire, cubra de novo com o papel alumínio na mesma forma e volte à carne para o forno.

7. 7

   Fique de olho na costela e quando você perceber que dá para colocar as batatas para assar e dourar, pode colocá-las na mesma forma.

❓ Perguntas frequentes

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