Costela de cordeiro grelhada com nhoque de banana da terra

🥕 Ingredientes

• 220 g de costela de cordeiro limpa
• 50 g de hortelã
• 800 g de banana-da-terra
• 100 ml de azeite extravirgem
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de legumes
• 10 g de queijo grana padano
• 1 ovo
• 30 g de farinha de trigo
• sal a gosto
• 5 g de manteiga sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a banana com casca no forno para assar de 25 a 30 minutos a 180° C.

2. 2

   Depois, passe na peneira para obter uma pasta.

3. 3

   Adicione o ovo, a farinha e o queijo.

4. 4

   Misture até formar uma massa de modelar. Em seguida, enrole e corte em bolinhas.

5. 5

   Tempere a costela com sal.

6. 6

   Em uma frigideira preaquecida, regue com azeite e coloque a costela para selar.

7. 7

   Na mesma frigideira, adicione o alho, o caldo de legumes e as folhas de hortelã.

8. 8

   Espere reduzir até obter uma cremosidade e finalize adicionando a manteiga.

❓ Perguntas frequentes

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