🥕 Ingredientes
- 1 peça de costela de boi com osso (~1kg)
- 2 cebolas de cabeça grandes
- 2 dentes de alho picado
- 1 limão
- sal a gosto
- 1/2 cebola de cabeça
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de molho inglês ou shoyo
- 1 colher (sopa) de margarina
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Furar a peça de carne toda com um garfo. Em uma vasilha espremer sobre a carne o limão colocar o alho picado e sal a gosto esfregando toda a peça bem colocando os pedacinhos de alhos nos furos da peça, cobrir e deixar marinar de 1 a 8 horas.
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Em uma panela de pressão colocar a carne com a parte do osso virado para baixo ou para a lateral da panela, depende do tamanho da peça.
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Sobre a carne colocar as duas cebolas cortadas em rodelas, um copo de água e um filete de óleo.
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Tampe e deixe em fogo por baixo por cerca de 1 hora.
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Abra a cada 20 minutos e acrescente um copo de água (200 ml) até a carne ficar bem macia.
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Em uma frigideira coloque a manteiga e frite a cebola picadinha.
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Adicione e caldo de carne e um copo de água (200 ml), deixe ferver bem.
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Adicione o molho inglês e o amido de milho dissolvido em 100 ml de água.
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Deixe em fogo baixo mexendo ate engrossar.
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Retire a carne da panela de pressão com cuidado e coloque na vasilha em que pretende servir.
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Pegue apenas as cebolas q ainda ficaram soltas na panela de pressão e coloque sobre a carne.
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Não pegue do caldo que sobrou pois fica amargo.
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Sobre a carne despeje o molho de forma uniforme e serva.
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Acompanha com arroz branco, batatas souté e uma boa cachaça de entrada e vinho.
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