Costela Assada do Sr. Mário

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 kg de costela
• 4 dentes alho
• Sal a gosto
• Manjericão
• Manjerona
• Orégano
• 3 folhas de louro
• Azeite
• Maionese
• 1 limão
• 4 batatas grande
• Colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho junto com o sal, depois de amassado coloque um pouco de azeite no pilão e amasse novamente formando uma pasta.

2. 2

   Coloque a costela em um recepiente grande e tempere com essa pasta, colocando as 3 folhas de louro, manjericão, manjerona e orégano a gosto (se prefirir pode colocar pimenta-do-reino).

3. 3

   Por fim coloque um pouco de azeite por cima e esprema 1 limão (sempre atento se o tempero está a gosto).

4. 4

   Mexa bem a carne para o tempero pegar por inteiro.

5. 5

   Deixe de um dia para o outro na geladeira e de vez em quando vire a carne.

6. 6

   Coloque a costela na panela de pressão por 40 a 50 minutos, verificando se está bem molinha.

7. 7

   Depois disso coloque a costela em uma forma refrataria com osso para baixo e passe a maionese em cima da carne.

8. 8

   Deixe o forno bem quente e coloque a costela até dourar não precisa colocar papel alumínio.

9. 9

   Descasque as batatas e corte em pedaços grande e coloque na panela de pressão por uns 4 minutos, até ficar no ponto que você goste, de uma ligeira fritada e coloque um pouco de coloral para dar uma corsinha, e coloque junto com a costela.

10. 10

    Após a costela dourada o prato está pronto para ser saboreado.

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