Cordeiro à fluminense

🥕 Ingredientes

• 1 peça de paleta de carneiro de aproximadamente 1,5 kg
• 8 batatas médias
• 2 tomates médios
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco
• 1 pimentão
• 2 ramos de hortelã
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• 3 colheres de café de alho
• 1 ramo de cebolinha
• 1 e ½ colheres de sopa de sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongelar o cordeiro no refrigerados

2. 2

   Numa bandeja, temperá-lo com sal grosso, alho e alecrim

3. 3

   Reservar no refrigerador por no mínimo 1 hora (ideal 3 horas)

4. 4

   Colocar um pouco do vinho sobre os 2 lados do cordeiro

5. 5

   Distribuir o pimentão, fatiado em pequenos pedaços, pelo cordeiro

6. 6

   Levar ao forno pré-aquecido – aproximadamente 1 hora temperatura média

7. 7

   Virar sempre para assar bem os dois lados

8. 8

   Ao virar colocar um pouco de vinho

9. 9

   Enquanto estes procedimentos, cozinhar as batatas descascadas.

10. 10

    Faltando 15 minutos para o cordeiro ficar pronto, colocar as batatas ao redor do cordeiro.

11. 11

    Colocar um pouco de azeite sobre cada batata e um raminho de salsinha sobre cada uma delas.

12. 12

    Colocar os tomates cortados ao lado das batatas.

13. 13

    Servir ao final do tempo estabelecido ou quando a carne estiver soltando.

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