Contrafilé D'Pat

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 500 g de contrafilé sem osso
• 1 lata 350 ml de cerveja preta
• 1 envelope de creme de cebola
• aji-sal a gosto
• champignon, azeitona e alcaparra a gosto
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de óleo
• 100 g de bacon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No dia anterior ao preparo, fure alguns pontos da carne e introduza pedaços de bacon cortados em cubos.

2. 2

   Coloque a carne em um recipiente com tampa.

3. 3

   Acrescente todo o conteúdo do envelope de creme de cebola, a cerveja preta e o aji-sal, tampe.

4. 4

   Coloque na geladeira e deixe marinando por 12 horas ou até o dia seguinte.

5. 5

   No dia do preparo, refogue o alho com o óleo, em uma panela de pressão de tamanho maior ou igual a 4,5 litros.

6. 6

   Acrescente a carne, todo o caldo e 1 copo de 300 ml de água.

7. 7

   Cozinhe na panela de pressão, em fogo alto por 35 minutos, para a carne mal passada, 45 minutos, para ao ponto e 1 hora, para bem passada.

8. 8

   Retire a carne, corte em fatias.

9. 9

   Coloque em um recipiente de vidro, acrescente o caldo.

10. 10

    Decore com os champignons, azeitonas, alcaparras e pronto.

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