Conserva de peixe

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de peixe limpo (piau, cará, tilape, lambari etc) cortado para fritar
• Óleo para fritura
• Vinagre
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O peixe usado é aquele peixe com espinhas que as vezes nem queremos levar para casa.

2. 2

   Nessa primeira etapa não é preciso temperar o peixe.

3. 3

   Passe o peixe no trigo.

4. 4

   Prepare o peixe para fritura.

5. 5

   Quando o óleo estiver bem quente, coloque para fritar (sem tempero).

6. 6

   Quando estiver frito, reserve em uma vasilha forrada com papel toalha para absorver a gordura.

7. 7

   Reserve um vidro, usado, de pepino ou palmito, esterilizado com aguá quente.

8. 8

   Coloque o vinagre para ferver em uma vasilha separada.

9. 9

   Coloque a água também para ferver em vasilha separada.

10. 10

    Enquanto ferve o vinagre e a água, arrume os peixes dentro dos vidros, quanto menores os pedaços dos peixes melhor é para manuseá-los.

11. 11

    Quando os peixes fritos estiverem acondicionados dentro dos vidros, coloque uma colher de sal em cada vidro, pode ficar tranqüilo não vai ficar salgado.

12. 12

    Quando levantar a fervura do vinagre e da água, você vai colocar na proporção de 2 partes de vinagre e 1 parte de água (tudo fervendo).

13. 13

    Complete até a borda do vidro.

14. 14

    Coloque a tampa, e vire os vidros de cabeça para baixo, para criar um vácuo e preservar sua conserva.

15. 15

    Depois que esfriar estão prontas para guardar, pode ser guardada até por 1 ano.

16. 16

    Consumir depois de uma semana do preparo.

17. 17

    Quanto mais tempo você deixa melhor fica, o vinagre faz a descalssificação dos ossos dos peixes, então por mais espinhas que tenha quando você for consumi-los nem vai notar.

18. 18

    Quando for servir, drena totalmente a água e o vinagre, coloca em um prato, espreme um limão, abre uma cerveja bem gelada e saboreia o petisco.

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