Congrio rosa à moda da casa

🥕 Ingredientes

• 700 g de filé de congrio rosa
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 limão
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 tomates italianos maduros, sem sementes e cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de azeitona verde picada
• 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
• 4 colheres de sopa de champignon em lâminas
• 4 colheres de sopa de alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga e regue com um pouco de azeite.

2. 2

   Acrescente a cebola e refogue por, aproximadamente, 3 minutos.

3. 3

   Acrescente o tomate, as azeitonas, alcaparra e o champignon.

4. 4

   Cozinhe por 2 minutos e reserve.

5. 5

   Não é necessário colocar sal no molho pois os ingredientes já são salgados.

6. 6

   Tempere os filés com alho, sal, pimenta, limão e azeite.

7. 7

   Deixe marinar por 40 minutos.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos.

9. 9

   Retire e cubra os filés com o molho.

10. 10

    Volte ao forno por mais 10 minutos e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

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