Conchiglione aos quatro queijos

🥕 Ingredientes

• 16 macarrões tipo conchiglione (comprado pronto)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, em uma tigela, misture a ricota amassada, o ovo, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e dê ponto com a farinha de rosca.

2. 2

   Para o molho, em fogo alto, frite a cebola e o alho na manteiga, junte o leite quente e os queijos.

3. 3

   Diminua o fogo e misture bem até derreter, retire e adicione a noz-moscada e o creme de leite.

4. 4

   Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a massa em 2 litros de água fervente e 1 colher (chá) de sal por 9 minutos ou até ficar al dente.

5. 5

   Escorra e, quando amornar, recheie os conchigliones.

6. 6

   Coloque em um refratário, despeje o moilho por cima e polvilhe com o parmesão.

7. 7

   Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.

8. 8

   Retire e sirva logo em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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