Cogumelos à chinesa

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de cogumelo seco 50g
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher de (sopa) de saquê
• 1 colher de (chá) de açúcar
• 250 g de patê de carne de porco defumada (mettwurst)
• 4 castanhas portuguesas cozidas
• Óleo para pincelar
• 2 ramos de salsa
• 2 colheres (sopa) de molho de soja para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o cogumelo de molho em 1/2 litro de água quente durante cerca de 30 minutos.

2. 2

   Escorra em uma peneira e reserve a água.

3. 3

   Misture o molho de soja com o saquê, o açúcar e a maisena.

4. 4

   Tire o invólucro do patê e amasse-o com um garfo.

5. 5

   Descasque as castanhas e amasse-as também.

6. 6

   Em seguida misture com o patê e o tempero.

7. 7

   Pincele com óleo uma frigideira de teflon e arrume o cogumelo dentro.

8. 8

   Espalhe o recheio por cima em uma camada uniforme.

9. 9

   Distribua algumas folhinhas de salsa pelo recheio e frite em fogo alto durante 1 minuto.

10. 10

    Despeje 4 colheres (sopa) da água do cogumelo.

11. 11

    Tampe a frigideira.

12. 12

    Abaixe o fogo e refogue por mais ou menos 15 minutos.

13. 13

    Use 2 espátulas, transfira o cogumelo recheado para uma travessa.

14. 14

    Aqueça o molho de soja e despeje por cima.

15. 15

    Sirva imediatamente.

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