🥕 Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 2 copos de iogurte natural integral
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Ferver o leite, deixar esfriar ao ponto de conseguir colocar o dedo sem se queimar.
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Nesse ponto, coloque o iogurte e dissolva bem.
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Deixe descansar por 12 horas, em ambiente fechado (dentro do forno), costumo fazer esse processo a noite.
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No dia seguinte, cubra um escorredor de macarrão com pé com um pano de prato limpo (algodão 100%, tipo saco alvejado, ou fralda grossa).
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Vire toda a mistura que já está coalhada.
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Una as pontas do pano, até ficarem em formato de um saco e torcer para ficar justo ao líquido, para escorrer o soro, prenda com um barbante para não soltar.
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Coloque o escorredor dentro de uma vasilha funda e leve à geladeira, para escorrer o soro por 24 horas.
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No dia seguinte, ao tirar o pano, terá uma massa lisa.
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Coloque em uma vasilha com sal a gosto e misture bem com uma colher.
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Coloque azeite na hora de servir e pronto.
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Com zattar ou páprica fica uma delícia.
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