Chilli da Tai

🥕 Ingredientes

• 500 g feijão cozido (Uso sempre o carioquinha, mas o vermelho também fica bom. Só não faço com feijão preto.)
• 500g carne moída
• 1 tomate bem maduro picado
• 2 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho grandes picados
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 1 pimentão amarelo pequeno picado
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 30/40 ml de molho de pimenta
• Sal a gosto
• Cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão separado, somente com sal (no máximo, louro). Cozinhe por menos tempo, pra que fique 'al dente'.

2. 2

   Numa panela grande, refogue a cebola até começar a muchar. Depois, acrescente o alho e o tomate.

3. 3

   Após reduzir um pouco, junte os pimentões. Em fogo baixo, pra que cozinhem.

4. 4

   Coloque o sal na carne (ao menos uma parte) antes de juntar, enquanto os vegetais mucham na panela.

5. 5

   Junte a cebolinha picada.

6. 6

   Após os vegetais estarem pré cozidos, junte a carne moída.

7. 7

   A carne deve ser bem refogada, em fogo baixo. Será aproximadamente uns 20 minutos.

8. 8

   Quando perceber que a carne está pronta, acrescente o feijão cozido, aos poucos, com uma concha, sem o caldo.

9. 9

   Todo o processo deve ser feito em fogo baixo, mexendo sempre.

10. 10

    Após juntar o feijão, a mistura ficará grossa. Então, aos poucos, coloque um pouco de caldo do feijão.

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