Chilli - Carne à moda mexicana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 kg de carne moída
• 8 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem semente
• 1 pitada de pimenta chilli (à gosto)
• 1 pitada de pimenta caiena (à gosto)
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e cominho a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela de pressão o feijão, adicione o louro, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio por 20 minutos após iniciada a pressão. Deixe a pressão, abra a panela e cozinhe por mais 20 minutos. Retire do fogo, escorra (guardando 1 xícara do caldo) e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente os pimentões e cozinhe por 2 minutos. Junte a carne moída e frite até dourar. Misture os ingredientes restantes, o feijão e o caldo reservado. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.

3. 3

   No liquidificador, bata o creme de leite com o suco de limão e o sal. Coloque a carne sobre um prato fundo e cubra com o creme batido. Se desejar, sirva com nachos e decore com pimentas.

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