Arroz de leite potiguar

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 6 xícaras de água
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá rasa de tempero curry
• 2 pimentas de cheiro
• 1 e 1/2 tabletes ou sachês de caldo de picanha ou bacon
• 1 colher de sopa cheia de salsa picada
• 4 copos de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   o arroz, a água, sal, curry, a pimenta de cheiro e o tablete ou sachê de caldo de picanha ou bacon. Após o inicio da fervura mexa com colher de pau, a cada 2 minutos, para não grudar, durante os primeiros 15 minutos de cozimento. A partir daí mexer continuamente.

2. 2

   Quando o líquido começar a evaporar e querer secar, acrescente paulatinamente 1 copo de leite a cada 2 minutos até o limite de 4 copos - não pare de mexer.

3. 3

   Se, após a edição dos 4 copos de leite, o arroz não ficar pastoso e cremoso, 4acrescente um pouco mais de leite, se for o caso, até formar uma pasta cremosa e consistente, quando estará "no ponto".

4. 4

   Quando o arroz estiver "no ponto" (pastoso), acrescente a salsa e o requeijão - mexa levemente por 1 ou 2 minutos em fogo baixo.

5. 5

   Apague o fogo, despeje em 4 pratos rasos, deixe esfriar por uns 15 minutos e sirva.

6. 6

   carne de sol OU linguiça calabresa assada no óleo e salada de verduras.

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