Chilli

🥕 Ingredientes

• 400 g de feijão fradinho
• 800 g de carne moída (patinho)
• 200 g de bacon picadinho
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• 250 g de linguiça de porco fresca (amassada com garfo)
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde picado em cubos pequenos
• 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• 3 tomates grandes, sem sementes, picados em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) páprica picantes
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 340 g de molho de tomate
• 400 g de queijo prato
• 2 pimentas dedo de moça picadinhas
• 1 xícara de azeitonas verde picadas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes do feijão ser cozido, deve permanecer por no mínimo duas horas de molho na água em temperatura ambiente.

2. 2

   Numa panela de pressão cozinhe o feijão em fogo alto por cinco minutos (na pressão).

3. 3

   Desligue o fogo e reserve com a panela ainda fechada.

4. 4

   Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, acrescente o bacon e deixe fritar até dourar.

5. 5

   Em seguida, acrescente a linguiça de porco e frite, depois de frita acrescente a carne moída aos poucos e deixe fritar, acrescente a linguiça defumada e deixe fritar tudo junto.

6. 6

   Depois de fritar as carnes, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar.

7. 7

   Depois de refogado, acrescente os pimentões, o tomate e deixe cozinhar com a panela tampada por mais ou menos 10 minutos, mexa de vez em quando.

8. 8

   Adicione a páprica picante e termine de cozinhar as carnes por completo (adicione água quente, se precisar).

9. 9

   Depois de cozida a carne moída, junte o molho de tomate, a pimenta, o cominho, o orégano e o tomilho, cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

10. 10

    Junte o feijão cozido (sem caldo), as azeitonas e tempere de acordo com seu gosto.

11. 11

    Adicione aos poucos água quente caso você ache que não tem caldo suficiente.

12. 12

    Após totalmente cozido o feijão, abaixe o fogo e adicione o queijo picado, e vá mexendo até engrossar o caldo.

13. 13

    Quando o queijo derreter totalmente, experimente o tempero, corrija se necessário.

14. 14

    Acrescente a salsinha e a cebolinha, misture e está pronto para servir.

15. 15

    Sirva acompanhado de pão, nacho (doritos) ou arroz branco.

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