Bolo de cenoura sem farinha de trigo e sem lactose

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras médias raladas
• 1 xícara (chá) de suco de maçã
• 2 xícaras (chá) de creme de arroz
• 3/4 da xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 lata de leite condensado (se preferir o bolo sem lactose, opte por não utilizar cobertura ou usar leite condensado de soja)
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (Nestlé 50% cacau)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• granulado para confeitar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma forma com margarina e creme de arroz.

3. 3

   Bata no liquidificador o suco de maçã, o óleo, os ovos e as cenouras raladas.

4. 4

   Despeje em um recipiente e misture o creme de arroz e o fermento.

5. 5

   Despeje na forma e ponha para assar em fogo médio.

6. 6

   Faça o brigadeiro.

7. 7

   Após o bolo estar desenformado e frio, despeje a cobertura em cima.

8. 8

   Confeite com o granulado.

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