Chico balanceado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 1 litro de leite
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 colheres de açúcar
• 8 gemas de ovo
• 8 claras batidas em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   cozinhe o abacaxi picado em cubinhos com o açúcar e a água até o abacaxi ficar levemente macio.

2. 2

   Coloque no fundo de uma assadeira refratária grande, reserve.

3. 3

   Misture bem as gemas com o açucar e acrecente os demais ingredientes.

4. 4

   Misture e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

5. 5

   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, bata mais até misturar bem.

6. 6

   Coloque a calda no fundo da assadeira, depois o creme e então a cobertura.

7. 7

   Leve ao forno para assar até gratinar.

8. 8

   Retire, espere esfriar e leve à geladeira.

9. 9

   Sirva bem gelado.

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