Cheesecake de ricota e goiabada

🥕 Ingredientes

• 3 gemas
• 125 g manteiga ou margarina
• 2 xícaras farinha trigo
• 1 colher sopa rasa de fermento pó
• 2 colheres de água
• 250 g de ricota
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 300 g de goiabada em barra ou pedaço
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire os ingredientes secos.

2. 2

   Junte a manteiga ou margarina, as gemas e a água e vá trabalhando com os dedos até ficar uma massa que não grude nas mãos.

3. 3

   Unte uma forma de fundo removível e estenda a massa no fundo e laterais.

4. 4

   Fure com um garfo toda a superfície.

5. 5

   Leve ao formo para assar por uns 20 minutos.

6. 6

   Amasse bem a ricota e bata com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador ou mixer (o mixer é melhor porque no liquidificador pode ficar difícil de bater a ricota).

7. 7

   Derreta a gelatina em pó sem sabor em 2 colheres de água quente e acrescente ao preparo.

8. 8

   Bata por mais uns instantes.

9. 9

   Coloque o preparo sobre a massa.

10. 10

    Leve à geladeira para endurecer um pouco.

11. 11

    Em uma panela, derreta a goiabada com 1/2 xícara de água.

12. 12

    Coloque por cima da massa com ricota e deixe gelar.

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