Cheesecake de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (250g)
• 150 g de manteiga comum
• 4 colheres (cheias) de sopa de chocolate em pó
• Canela em pó
• 3 potes e 1/2 de cream cheese tipo philadelphia (cada pote 150g)
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 3/4 de uma xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 350 g de chocolate ao leite
• Raspas de limão para decorar
• 1 caixinha e 1/2 de creme de leite
• 2 colheres de licor de castanha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o biscoito em um processador de alimentos.

2. 2

   Despeje o conteúdo em uma tigela e acrescente o chocolate em pó.

3. 3

   Mexa com uma colher até ficar homogêneo.

4. 4

   Derreta a manteiga em banho maria e acrescente ao biscoito triturado com chocolate em pó.

5. 5

   Trabalhe a massa com as mãos até ficar quebradiça.

6. 6

   Unte com manteiga uma forma com aro ou fundo removível de 25 cm. Forre o fundo e as laterais com a massa. Use as mãos e compacte bastante a massa. Depois de forrada salpique canela em pó apenas no fundo.

7. 7

   Pré-aqueça o forno por 10min em fogo médio (180°C) e leve a massa ao forno por no máximo 5 minutos. Depois de pré-assada, reserve.

8. 8

   Despeje o cream chesse em uma tigela e bata até formar uma massa homogênea.

9. 9

   Acrescente os outros ingredientes com excessão da farinha de trigo e bata. A farinha de trigo deve ser adicionada aos poucos, enquanto o recheio é batido. Se preferir a massa do recheio mais consistente, pode-se acrescentar um pouco mais de trigo.

10. 10

    Bata tudo até formar uma massa homogênea. Certifique com uma espátula se o cream cheese está misturado ao recheio.

11. 11

    Raspe o fundo e as laterais da tigela afim de misturar todo o cream cheese.

12. 12

    Depois de pronta, despeje o recheio dentro da massa pré-assada, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (180°). Está pronto quando a parte de cima do recheio começar a rachar e corar.

13. 13

    Retire do forno e reserve.

14. 14

    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

15. 15

    Acrescente o creme de leite e o licor de castanha aos poucos.

16. 16

    Depois de totalmente derretido despeje o chocolate sob o recheio.

17. 17

    Use as raspas de limão para decorar.

18. 18

    Leve à geladeira até gelar.

19. 19

    Desenforme e consuma.

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