Cheesecake de amora (com 3 cremes)

🥕 Ingredientes

• 200 g de bolacha maisena moídas no liquidificador
• 100 g de margarina
• 500 g de creme de leite fresco (tipo nata)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 500 g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina incolor dissolvida em 1/3 de xícara de água fervendo
• 1 caixa de pudim de baunilha
• 250 ml de leite integral
• 500 g de amora congelada (podemos colocar nessa calda também morangos, mirtilos e framboesas, o processo da calda é o mesmo)
• 1 colher de sobremesa de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amassar bem e colocar no fundo de uma forma com fundo removível.

2. 2

   Levar para assar por 8 minutos em forno preaquecido a 200ºC.

3. 3

   Bater na batedeira em velocidade média, cuidando para não deixar virar manteiga (ponto de chantilly).

4. 4

   Tire da batedeira e reserve

5. 5

   Na batedeira bata o cream cheese, até obter uma textura fofa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Acrescente a essência de baunilha e a gelatina.

6. 6

   Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Esfrie e acrescente ao segundo creme. Bata um pouco os dois cremes na batedeira. Acrescentar o primeiro creme aos dois que estão na batedeira, mas sem bater na batedeira, mexendo com uma colher de pau. Colocar na forma com a massa e levar para a geladeira. Normalmente deixa-se na geladeira de um dia para outro.

7. 7

   Numa panela coloque as amoras congeladas e o açúcar, até descongelar completamente (leva pelo menos 3 horas). Misture a maisena dissolvida e leve ao fogo baixo até ferver.

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