Charque especial

🥕 Ingredientes

• 300 g de charque (jabá) cortadas em cubinhos
• 10 maxixes em rodelas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tomate em cubinhos com semente e casca
• 1 cebola picada em cubinhos
• 1 maço de coentro picado
• Sal, massa de pimentão (colorau), pimenta-do-reino (cominho) a gosto
• 1/2 xícara de cafezinho de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool
• 1 dente de alho grande
• 2 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o sal da charque, depois tempere com tomate, cebola, coentro, pimenta-do-reino, massa de pimentão, extrato de tomate, o vinagre de álcool e alho.

2. 2

   Refogue no óleo, quando pegar o gosto dos temperos coloque os maxixes em rodelas e deixe cozinhar.

3. 3

   Quando os maxixes estiverem tenros desligue o fogo e coloque o creme de leite.

4. 4

   Sirva com arroz branco.

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