Charlote de morangos

🥕 Ingredientes

• 3 caixas de biscoito champagne
• 1 colher (sopa) cheia de suco de limão
• 1,2 kg de morangos
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 500 g de creme de leite fresco
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o açúcar e a água em uma panela.

2. 2

   Leve ao fogo baixo e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio. Retire e deixe amornar.

3. 3

   Bata no liquidificador 1 kg de morangos picados com o suco de limão, para obter um purê. Misture com a calda e reserve.

4. 4

   Dilua a gelatina em 3/4 de xícara de água fria. Deixe amolecer por uns 15 minutos e leve ao banho-maria. Aqueça, misturando até estar inteiramente dissolvida (não deixe ferver). Retire, deixe esfriar e misture com a calda de morangos.

5. 5

   Bata o creme de leite, bem gelado, até o ponto de chantilly. Vire sobre a mistura de morango e revolva delicadamente com um garfo, até que esteja totalmente incorporado e uniforme.

6. 6

   Unte com manteiga uma fôrma de aro removível de tamanho médio (22 cm de diâmetro).

7. 7

   Umedeça os biscoitos no leite frio, forre as laterais da forma e faça a camada do fundo. Cubra com 1/3 do creme, alisando bem com a colher. Repita as camadas de biscoito mais 2 vezes, alternando com o creme.

8. 8

   Leve à geladeira, e depois de algumas horas, quando o pavê já estiver firme, com uma faca bem afiada, corte as pontinhas do biscoito, apoiando a lâmina na borda da forma. Deixe a charlote na geladeira até o dia seguinte.

9. 9

   Antes de servir, decore a superfície com os morangos restantes, lavados e secos, cortados ao meio. Decore com preferir.

10. 10

    Retire o aro da forma e passe a charlote para o prato de servir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)