Chanfana de cordeiro

🥕 Ingredientes

• 2 kg cordeiro (pernil ou carré)
• 5 cebolas grandes
• 6 cabeças de alho inteiras
• 200 ml de azeite de oliva
• 2 garrafas de vinho tinto (seco e doce) ou até cobrir toda a carne
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal grosso para churrasco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o cordeiro em cubos grandes.

2. 2

   Acomode ao fundo em uma panela de cerâmica ou pedra.

3. 3

   Corte as cebolas em 4 partes e acomode entres os cubos de carne.

4. 4

   Adicione o azeite e o vinho até cobrir a carne e acomode as cabeças de alho.

5. 5

   Polvilhe, por último, o sal.

6. 6

   Tape a panela e deixe cozinhar em forno ou no fogo aproximadamente 3 horas em fogo médio a baixo.

7. 7

   Sirva com arroz branco e salada de brócolis.

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