🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja grossa (branca)
- 1 tomate maduro grande picado em cubinhos
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho (ou amarelo) picado em cubinhos bem pequenos
- 1 colher (chá) de alho triturado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 pão francês amanhecido ou 2 fatias de pão de forma
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
- 1 colher (sopa) de cebolinha bem picadinha
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
- Sal à gosto
- Molho de pimenta vermelha (ou pimenta do reino moída na hora) a gosto
- Suco de 1 limão (pequeno)
- Farinha de rosca para gratinar
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Orégano e azeite para salpicar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Hidrate a proteína texturizada de soja em 1 litro de água fervente, por aproximadamente 5 minutos.
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Deixe a água esfriar e retire a soja.
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Lave os pedaços da proteína em água corrente, espremendo-os com auxílio das mãos (ou de um pano limpo).
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Após lavar a soja, desfie-a em pequenos pedaços e despeje em uma tigela.
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Tempere a soja com o limão e o shoyu.
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Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
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Em outro recipiente, misture o pãozinho (ou as fatias de pão de forma) com o leite de coco.
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Em uma panela, despeje o azeite, deixe aquecer e doure a cebola, o alho, o tomate e o pimentão, até que se desmanchem.
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Despeje a proteína de soja separada e refogue por 3 minutos.
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Adicione o pão embebido em leite de coco e misture bem.
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Misture a salsinha, a cebolinha, a pimenta (a gosto) e acerte o sal (a gosto).
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Adicione a farinha de mandioca torrada e mexa bem.
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Unte forminhas próprias para casquinhas de siri ou uma assadeira com azeite e despeje o recheio.
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Salpique queijo parmesão ralado, farinha de rosca, orégano e azeite (a gosto).
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Leve ao forno para gratinar, por cerca de 10 minutos.
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Sirva acompanhado de limões em oitavos.
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