Carurú

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 2/3 de xícara de chá de camarão inteiro
• 2/3 de xícara de chá de amendoim torrado (pode ser com casca)
• 2/3 de xícara de chá de castanha de cajú
• 2/3 de xícara de chá de coentro picado
• Pedaço pequeno de gengibre
• 40 quiabos cortados em cruz
• 2 colheres de vinagre
• 20 camarões secos sem cabeça
• 150 ml de azeite de dendê
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os seis primeiros ingredientes no liquidificador até que se forme uma mistura homogênea. Reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque os quiabos cortados, junte o vinagre, o sal e um pouco de água suficiente para cobrir os quiabos. Leve ao fogo médio.

3. 3

   Quando levantar fervura se formará uma baba branca no meio dos quiabos, a baba deverá ser retirada até que a mesma deixe de se formar.

4. 4

   Então misture os ingredientes batidos e quando começar a ferver novamente, junte os camarões sem cabeça e o azeite de dendê.

5. 5

   Mexa de vez em quando até que ganhe consistência.

6. 6

   Essa receita é a mesma que fazemos aqui na Bahia.

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