Carne seca com mamão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca
• 1 mamão verde
• 250 g de bacon
• 250 g de linguiça fina defumada
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• 300 g de azeitonas verdes picada
• Salsa
• Cebolinha verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne seca de molho até retirar o excesso de sal (2 ou 3 águas, reserve a última água).

2. 2

   Cozinhe a carne seca e corte em fatias.

3. 3

   Descasque o mamão, coloque de molho por meia hora e rale num ralador médio.

4. 4

   Corte o bacon e a linguiça em fatias.

5. 5

   Amasse os alhos e corte as cebolas em pedacinhos, doure o alho com a cebola, acrescente a linguiça e o bacon, deixe fritar um pouco: acrescente a carne seca o mamão ralado e deixe cozinhar por 20 minutos pingando água para não queimar e grudar (a reservada do molho de dessalgue).

6. 6

   Acrescente as azeitonas, salsa e cebolinha verde, sirva acompanhada de arroz branco.

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