Carne seca com azeite de dendê

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca em cubos, limpa e sem gordura
• 3 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 50 g de alcaparras
• 3 cebolas grandes cortadas em tiras
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 xícara de salsa picada
• 1 colher de sopa de alho amassado
• Óleo para fritar os pimentões
• 1 colher de chá de coentro moído
• Pimenta (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a carne seca, corte em cubos e coloque para cozinhar 40 minutos em panela de pressão com água e 2 colheres de sal (cozinhando com sal não precisa deixar de molho).

2. 2

   Enquanto a carne cozinha, frite os pimentões em uma frigideira com um pouco de óleo e reserve.

3. 3

   Frite a cebola com o orégano, o coentro e o sal.

4. 4

   Quando a carne estiver cozida, escorra a água e junte com o pimentão frito e as cebolas.

5. 5

   Acrescente as alcaparras, o azeite de dende e a salsa picada, prove o sal (cuidado porque a carne já tem sal).

6. 6

   Coloque no centro de um prato grande que vai servir e coloque o arroz branco em volta formando um anel.

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